간장 장아찌
재료 무1개, 마늘, 양파 2개, 매운 고추 15개 이상 양념장 재료: 간장1½컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1컵, 통후추, 피클링 스파이스, 마른 통고추, 로즈마리 만드는법 1. 무 마늘 양파 고추는 잘 씻어서 물기를 대충 닦아 둬요. 2. 재료들을 한입 크기로 납작납작하게 썰어요. 3. 유리병 등 밀폐되는 그릇에 재료들을 한줌씩 번갈아 넣은 후 양념장을 끓여서 부어요. 4. 3일 후 간장물을 따라내고 다시 끓여서 차갑게 식힌 다음 후 부어요. Tip ※ 1달 안에 먹을꺼면 한번만 끓여 부어도 되구요, 그 이상 두고 드실꺼라면 한번더 간장물을 끓인 후 식혀서 부어주세요.. ※ 셀러리를 한 입크기로 넣어도 되구요, 깻잎도 씻어서 물기 뺀 후 넣으셔도 되요. ※ 단 것 좋아하지 않는다면 설탕을 좀 줄여..
2008. 8. 11.
냉 파스타
다진 양파, 올리브오일, 레몬즙, 식초, 소금, 후추, 데쳐서 껍질 벗긴 토마토, 파프리카, 과당, 파마산 치즈, 푸실리 차갑게 먹는 파스타
2008. 8. 10.
간장소스 파스타
마늘, 양파, 양배추, 브로콜리, 컬리플라워, 애호박, 가지, 표고버섯, 토마토, 앤초비, 블랙올리브, 파, 청양고추, 마른 홍고추, 데친 아스파라거스, 무순, 간 무, 프레시 베이즐, 후추, 소금, 간장 닭가슴살을 와인,마른 로즈마리, 프레쉬 파인애플 세이지, 소금, 후추로 밑간해서 잠시 뒀다가 그릴에 구워서 한입크기로 잘라서 급냉 파스타를 만들때 꺼내서 잠시 녹인후 야채 볶을때 같이 넣어서 볶음 냉동해물과 유부도 좋음 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 살짝만 삶아놓고 - 파스타를 삶을때 브로콜리, 아스파라거스를 살짝 같이 데치면 좋다. 이때 토마토도 넣고 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴다. 약불에 포도씨유를 두른 팬에 마늘과 마른 고추를 썰어 볶는다 야채들을 다 넣고 볶으면서 소금, 간장, 와인, 육수로 간을..
2008. 8. 10.
[책] 침대와 책
침대와 책 상세보기 정혜윤 지음 | 웅진지식하우스 펴냄 가장 주관적인 책 읽기와 책에 대한 짜릿한 연애를 담은『침대와 책』. 이 책은 CBS PD 정혜윤이 온라인 웹진 서점에 연재한 칼럼 을 책으로 엮은 것으로 독서의 방대함과 깊이, 글솜씨를 자랑한다. 작가는 이 책을 통해 침대와 책의 공통점과 현실을 직시하는 또 다른 눈이 되어버린 책의 다양한 이야기와 그것을 통해 얻게 되는 인간 삶의 해답에 대하여 이야기한다. ☞ 세계적인 포토그래퍼 케이티 김과 이 지상에서 가장 관능적인 독서기라는 부제처럼...파블로 네루다,가브리엘 가르시아 마르케스,움베르토 에코,밀란 쿤데라,알베르 카뮈,마르틴 아우어,라우라 에스키벨,마르그리트 뒤라스, 호르헤 루이스 보르헤스, F 스콧 피츠제럴드 등 다양한 작가들의 책을 감칠맛 ..
2008. 7. 21.