심영순2 ebs 최고요리 심영순선생님 요리강습을 보고나니... 레시피나 재료들도 다 좋아서 그렇게 요리해 먹는다면 참 맛은 있겠지만... 나물도 하나 하나 따로 무치시고 밑간도 재료별로 다 따로 하셔서 손은 참 많이 갈것 같더라. 청소랑 아이봐주는 메이드는 별도로 있고 요리를 정말 좋아하는 부잣집 마님이라면 가능할텐데 새벽에 나갔다 늦게 들어오는 직장인이 해먹기에는 참 어렵겠더라...그래도 중요 포인트는 한번 주의깊게 봐주자~ 아래를 퍼온건 돼지고기양념할때 오이즙을 넣으면 간이 훨씬 잘배서 맛있다고 하셔서^^ 오이즙이 포인트! -재료 준비 1.오이즙(1t), 포도주(1t), 매실즙(1t), 향신즙(1T), 향신장(1/2T), 후추(약간)을 넣는다 2.돼지고기는 양념장을 뿌려 1시간 정도 재운다 *TIP 매실즙을 넣으면 살균작용도 되고, 향이.. 2009. 3. 18. [ebs 최고의 요리비결] 심영순님의 향신양념 레시피 1분 레시피 돈육과 낙지볶음의 숨은 양념! 향신즙만들기~! 향신즙은 식재료의 비린내를 없애고 맛을 더해줘요~ 1. 배(200g), 무(200g), 양파(200g), 다진 마늘(200g), 다진 생강(10g)은 믹서에 넣고 갈아준다 2. 면 보자기에 걸러준다 향신즙은 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 3개월 정도 보관가능해요~ 손쉽게 만든 엄마표 향신즙으로 고기, 생선, 건어물 등 비린내 나는 식재료와 음식에 양념으로 활용해보세요~ ============================================================================================= 1분 레시피 감칠맛을 더하는 소고기맛 국간장! 1. 냄비에 물(6컵)이 끓으면 황기(소, 1/2뿌리), 마른 홍고.. 2009. 3. 18. 이전 1 다음