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계란 몇개에 맛간장 약간, 비린내 제거를 위한 술 약간, 다진 마늘 약간, 후추 약간, 들깨가루 듬뿍 넣고 풀어 둔다.
뚝배기에 멸치 다시마 육수를 붓고 다진 파 듬뿍, 통통한 새우 육젓, 통깨 약간을 넣고 펄펄 끓어오르면 불을 약불로 줄여둔후
풀어놓은 계란에 참기름을 조금 넣은후 뚝배기에 부어준다.
붓고 나서 뚝배기와 가장자리와 바닥에 들러붇지 않게 돌려가며 저으면서 5분간 익혀준다.
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