청경채볶음1 중국식 청경채볶음 1.청경채(5뿌리)는 꼭지부분을 제거하고 적당히 썬다 2.홍고추(1개)는 반으로 썰어 씨를 제거한다 3.홍고추는 적당히 썬다 4.표고버섯(3개)은 편으로 썬다 5.죽순(6쪽)은 편으로 썰어 준비한다 -볶기 1.팬에 식용유(2T)를 두르고, 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t)을 볶는다 2.청주(1T), 굴소스(1T)를 넣고 살짝 볶는다 3.준비한 죽순, 청경채, 홍고추, 표고버섯을 넣고 볶는다 *TIP 양이 많을 때는 채소를 먼저 끓는 물에 살짝 데친 다음 볶으면 아삭아삭하고 빠르게 볶을 수 있어요~ 청경채는 비타민, 미네랄 풍부해요~ 너무 볶으면 맛도 떨어지고 영양소 파괴될 수 있으니 주의하세요~ -담기 참기름(약간)을 뿌린다 출처 : ebs 최고의 요리비결 http://home.ebs.co.kr/re.. 2009. 3. 25. 이전 1 다음